Cooking  ヒラスズキ


今回やっとそこそこのヒラスズキが釣れたので、やっとこのページを作ることにしました。

関東ではめったにお店で食べることのできないヒラスズキ。
これが旨い!特に大きいほど旨いです。
スズキはやや水っぽいので昆布で締めると余計な水分が抜けて最高!
白身なので数日置いた方が断然美味しくなります。

ヒラスズキを持ち帰ったら大体やるもの
@昆布〆

A皮の炙り

B西京漬

C卵、または白子持ちの時は卵の煮つけ、白子ポン酢

皮と白子は絶品!!


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